Entre restaurants et pistes de danse

De rustique à la haute cuisine

La diversité gastronomique de la région d’Hanovre s’étend de la grande cuisine à la bonne cuisine familiale. Inutile de préciser que cette ville de salons et de congrès offre un panorama complet de spécialités internationales. Le choix s’étend de spécialités afghanes à zaïroises, de nombreux établissements de première catégorie étant distingués par des guides de restauration renommés.

Spécialités régionales

La cuisine traditionnelle de la Basse-Saxe est par nature chaleureuse et riche. L’une des spécialités est l’anguille des fumoirs de Steinhude. Le plat classique de l’automne est le Grünkohl mit Bregenwurst (du chou avec des saucisses épicées). Autre plat traditionnel régional, le Schlachteplatte (mélange de charcuterie fraîche et de saucisses variées), consommé de préférence après une Hochzeitssuppe (soupe de mariage) en entrée.

L’un des desserts traditionnels est le Welfenspeise (crème aux amandes recouverte de sabayon), réminiscence de l’époque de la monarchie. Les environs de Burgdorf, au nord d’Hanovre, est réputé pour ses asperges. Les gens d’Hanovre aiment les produits régionaux que l’on trouve sur le marché couvert, directement à la ferme ainsi que sur les 60 marchés hebdomadaires et les marchés de produits de la ferme dans toute la région.

Bienvenue aux noctambules !

À la tombée de la nuit, à Hanovre, l’esprit de fête s’éveille. Les discothèques et les clubs, les pubs, les bars et les cafés ouverts toute la nuit, vivent au rythme de la musique rock, house ou hip-hop. Le soir, à Raschplatz, on danse sur les rythmes des discothèques « Osho », « Studio 6 » ou « Palo Palo ». La vie nocturne n’est pas limitée à Hanovre. Vous pouvez aussi vous amuser dans les villes et communes de la région. Les pubs et les discothèques comme le « Farmer’s Inn » à Uetze ou le « Brandente » de Burgdorf font partie des adresses cultes tout autour de Hanovre.