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Adventskalender Familienblog

Türchen 15

Hinter Türchen Nummer 15 versteckt sich wieder ein Rezept: Walnuss-Muffins. Diese können Eltern auch gemeinsam mit ihren Kindern backen.

Für die Walnuss-Muffins werden folgende Zutaten benötigt:

  • 3 reife Bananen
  • 2 Eier
  • 1 Glas Mehl (Weizen- oder Dinkel nach Belieben)
  • 3/4 Glas Zucker
  • 2 Esslöffel Kokosöl (oder Butter oder Backmargarine)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Natron
  • 2 gestrichene Teelöffel Zimt
  • 1/2 Glas gehackte Walnüsse
  • Ganze Walnüsse zum Garnieren
  • 1 Prise Salz

Zubereitung:

  1. Die Bananen mit einer Gabel zerstampfen.
  2. Alle Zutaten außer den Walnüssen vermengen.
  3. Walnüsse hinzugeben.
  4. Den Teig in die Muffinförmchen oder ein Muffinblech geben und mit Walnüssen garnieren.
  5. Die Muffins auf mittlerer Schiene circa 20 Minuten bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) im Ofen backen.
Aufgereihte Zutaten, die für Walnuss-Muffins benötigt werden © Raffaela Beissner

Diese Zutaten werden für die Muffins benötigt.
Jemand zerstampft Bananen in einer Schale. © Raffaela Beissner

Zunächst müssen die Bananen zerstampft werden.
Eine Person rührt in einer Schüssel mit Teig. © Raffaela Beissner

Alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren.
Eine Person rührt Walnüsse in eine Schüssel mit Teig. © Raffaela Beissner

Walnüsse hinzugeben.
Teig in einer Backform für Muffins. © Raffaela Beissner

Den Teig in die Backförmchen geben
Fertige Muffins mit einer Walnusshälfte obendrauf in einer Backform. © Raffaela Beissner

So können die fertigen Muffins aussehen. Guten Appetit!

(Rezept von Raffaela Beissner)

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