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Die Bio-Bäckerei mit ihren aktuell 80 Mitarbeitern wurde 1984 als Kollektivbetrieb gegründet und im Jahr 2000 in eine GmbH umgewandelt. 2017 wurde das Unternehmen gleich zwei Mal verkauft, Ende Juli schlossen alle Filialen. Es besteht Verdacht auf Insolvenzstraftaten (Stand 8.8.2017).