1
00:00:17,552 --> 00:00:21,150
Frische Eier!

2
00:00:30,940 --> 00:00:40,150
Keinen Wirsingkohl sondern Eier, frische Eier.

3
00:00:40,150 --> 00:00:52,390
Marie, du hast dich versteckt, ich 
habe dich nicht gesehen. 

4
00:00:52,390 --> 00:00:56,530
Hallo Lili, schön dass du da bist! Ja, das finde ich auch und 
ich finde es auch gut, dass du da bist, denn ich  

5
00:00:56,530 --> 00:01:02,020
habe eine Frage: Da sind Nummern auf euren Eiern.
Warum das denn?   

6
00:01:02,020 --> 00:01:08,740
Darüber kann man erkennen aus welchem Stall dieses Ei kommt.  Das ist von euch oder? Das ist von uns, genau.  

7
00:01:08,740 --> 00:01:14,110
Wie leben denn eure Hühner eigentlich? Bevor ich dir 
das alles erzähle, machst du dir am besten selbst ein Bild

8
00:01:14,110 --> 00:01:18,880
und schaust du dir mal an! Großartig, hast Du Zeit?
Ich habe selber leider keine Zeit, weil hier natürlich  

9
00:01:18,880 --> 00:01:23,770
die ganzen anderen Kunden bedient werden wollen. Aber ich weiß, Moritz ist gerade auf dem Hof. 

10
00:01:23,770 --> 00:01:28,690
Der fährt gleich zu den Hühnern, der ist nämlich bei uns für die Hühner verantwortlich.

11
00:01:43,500 --> 00:01:50,070
Das ist der Stall? Genau, das ist einer von 
unseren zwei Ställen, ein mobiler Hühnerstall.

12
00:01:50,070 --> 00:01:56,190
Wie kommt denn der von einem Ort zum anderen? 
Der wird tatsächlich nicht nur  

13
00:01:56,190 --> 00:02:01,380
mit unserer eigenen Kraft gezogen, dafür wären wir viel zu
schwach, sondern da helfen uns zwei Trecker, die  

14
00:02:01,380 --> 00:02:05,640
hintereinander gespannt werden. Dann ist das wie ne Kutsche? Genau, ne Kutsche mit Treckern!

15
00:02:05,640 --> 00:02:12,810
Und das ist die Fläche, die die Hühner benutzen können, wenn sie möchten? 

16
00:02:12,810 --> 00:02:18,480
Genau, sie können wie sie wollen rein oder raus gehen. 
Und was machen die draußen? Naja, wie man beobachten  

17
00:02:18,480 --> 00:02:26,460
kann zum Beispiel scharren, sie sind total neugierig, 
sind auf Futtersuche, sonnenbaden, sandbaden.  

18
00:02:26,460 --> 00:02:30,570
Sie können ihre Grundbedürfnisse ausleben. 
Was fressen die dann hier auf der Wiese? 

19
00:02:30,570 --> 00:02:42,840
Ganz unterschiedliche Insekten, Würmer andere 
Bodentiere, Käfer, Spinnen.

20
00:02:42,840 --> 00:02:48,120
Hühner sehe ich, die sind für die Eier da. Aber ich sehe 
auch Hähne, wofür sind die denn dabei?

21
00:02:48,120 --> 00:02:54,150
Die bringen ganz viel Ruhe in die Herde 
und sie passen auf die Hennen auf. Das heißt, wenn  

22
00:02:54,150 --> 00:03:03,060
mal ein Greifvogel über die Hühnerwiese fliegt, 
dann passen sie auf, geben den Hennen bescheid: 

23
00:03:03,060 --> 00:03:09,750
So, Achtung reingehen oder im Notfall greifen sie
auch den Greifvogel an. Können wir da mal rein?

24
00:03:09,750 --> 00:03:15,210
Auf jeden Fall! Ist kein Strom mehr drauf.

25
00:03:19,490 --> 00:03:30,350
Also wir sind eindeutig keine Greifvögel. Nee, die sind mittlerweile recht zutraulich. Jetzt habe ich mal eine Frage an dich:  

26
00:03:30,350 --> 00:03:35,810
Was denkst du denn, wie viel Platz braucht so ein Huhn?  

27
00:03:35,810 --> 00:03:40,400
Das ist eine gute Frage. Also, ich sehe dahinten gerade eins durch die Gegend flitzen und 

28
00:03:40,400 --> 00:03:47,000
die anderen sind im Grunde auch immer in Bewegung. Keine Ahnung, fünf Quadratmeter? 

29
00:03:47,000 --> 00:03:52,130
Vier Quadratmeter, das ist Mindestvorschrift, wenn man so will. Aber die haben hier ein bisschen mehr Platz.

30
00:03:52,130 --> 00:03:57,170
Moritz, warum laufe ich hier in so einem Vollanzug rum
und du so wie du bist? 

31
00:03:57,170 --> 00:04:04,550
Ich habe gehört, dass der Stadt wohnst. Da kann es zum Beispiel sein, dass du in Tauben-Schitte reintrittst.

32
00:04:04,550 --> 00:04:10,280
Dann würde ich Krankheitserreger in euren 
Hühnerstall bringen, das wäre nicht gut.

33
00:04:10,280 --> 00:04:14,900
Dann trage ich das lieber, damit die Hühner 
gesund bleiben. Wo stehen wir denn hier?

34
00:04:14,900 --> 00:04:20,900
Das ist der Scharrbereich, hier kann man ganz toll beobachten, wie die Hühner

35
00:04:20,900 --> 00:04:28,640
ihre Grundbedürfnisse ausleben wie 
zum Beispiel die Futtersuche, hier stehen  

36
00:04:28,640 --> 00:04:32,780
Futtertröge, oder eben das Scharren. Wir haben ja 
die Hühner draußen gesehen wie sie scharren und  

37
00:04:32,780 --> 00:04:36,500
picken, also da futtern die ein bisschen was, aber 
das reicht noch nicht damit die Eier legen können oder?

38
00:04:36,500 --> 00:04:41,720
Da hast du vollkommen recht, das ist
sozusagen einfach eine Ergänzung, das macht die 

39
00:04:41,720 --> 00:04:46,460
Nährstoffpalette noch breiter. Das richtige 
Futter sehen wir hier, das ist nämlich das sogenannte  

40
00:04:46,460 --> 00:04:53,240
Legemehl, das besteht aus verschiedenen Futterbestandteilen, also zum Beispiel Triticale.

41
00:04:53,240 --> 00:05:01,010
Was ist das? Triticale ist eine Weizen-Roggen-Kreuzung. Außerdem ist noch Mais drin, das sind

42
00:05:01,010 --> 00:05:09,320
die gelben Bestandteile und Erbsen, Buchweizen. Das besondere ist, dass wir das

43
00:05:09,320 --> 00:05:16,280
das Hühnerfutter auf unseren eigenen Flächen 
selbst anbauen. Die futtern das und das auch?

44
00:05:16,280 --> 00:05:24,170
Tatsächlich, kannst du dir vorstellen, 
was das ist? Ich kann es sehen, das ist wie  

45
00:05:24,170 --> 00:05:28,670
am Strand, das sind Muschelschalen.  
Genau richtig, kannst du dir vorstellen, was die  

46
00:05:28,670 --> 00:05:36,000
Muschelschalen mit dem Huhn zu tun haben? Also das ist ja Kalk.

47
00:05:36,000 --> 00:05:41,490
Ich weiß: Die Eierschale ist auch aus 
Kalk, aber wie fressen die das denn?  

48
00:05:41,490 --> 00:05:45,540
Die nehmen das ganz normal über den Schnabel 
auf, Hühner haben keine Zähne und die schlucken das  

49
00:05:45,540 --> 00:05:49,830
einfach runter und das verblüffende ist, es ist ja 
ganz hart, das ist ja eine komische Vorstellung,  

50
00:05:49,830 --> 00:05:54,930
das einfach runterzuschlucken. Hühner 
fressen auch kleine Steine, deswegen ist es wichtig,

51
00:05:54,930 --> 00:06:00,960
dass die draußen sind. Und die Steine zermahlen
die ganze Nahrung und eben auch  den Muschelkalk

52
00:06:05,960 --> 00:06:11,160
Eigentlich brauchen die hier Ruhe, das ist ganz wichtig. Und deswegen hängen hier

53
00:06:11,160 --> 00:06:16,350
auch diese Vorhänge, die dunkeln das Legenest ab. 
Wenn ich hier so rein gucken, dann sehe ich, hier liegen  

54
00:06:16,350 --> 00:06:21,540
sogar schon Eier und ich sehe, das geht so ein 
bisschen nach hinten runter. Warum denn das?  

55
00:06:21,540 --> 00:06:28,950
Der Grund ist, dass dahinter sozusagen das 
Eierförderband ist und die Eier sollen runter  

56
00:06:28,950 --> 00:06:34,680
rollen auf das Förderband, damit sie dann eben nach 
vorne transportiert werden können, wo wir sie dann absammeln.

57
00:06:34,680 --> 00:06:40,770
Jetzt drücke ich den Schalter und da kommen sie 
immer weiter nach vorne. 

58
00:06:40,770 --> 00:06:45,690
Warum bleibt das jetzt stehen? Das ist ganz raffiniert: 
Hier ist eine Lichtschranke, das heißt sobald ein Ei

59
00:06:45,690 --> 00:06:53,340
vorne landet, hört das Förderband auf. 
Wie viele Eier sammelst du so am Tag? 

60
00:06:53,340 --> 00:07:01,440
Zwischen 800 und 900 ungefähr. Wenn ich mir die 
so angucke, dann fehlt da noch was: Da ist noch  

61
00:07:01,440 --> 00:07:06,180
kein Stempel drauf! Ganz richtig, genau. Noch ein 
Arbeitsschritt? Noch ein Arbeitsschritt, genau! 

62
00:07:06,180 --> 00:07:09,600
Das heißt, wenn wir sie mit dem Fahrrad 
oder mit dem Auto zum Hof transportiert haben,

63
00:07:09,600 --> 00:07:16,170
werden sie zum Sortierenraum 
gebracht, wo sie dann eben gestempelt werden.

64
00:07:21,190 --> 00:07:29,500
Das machst du jeden Tag? Genau, das machen wir jeden 
Tag. Da sieht man auch, dass 

65
00:07:29,500 --> 00:07:34,540
die Eier häufiger in unseren Händen waren nicht nur 
einmal sondern an mehreren Stellen. 

66
00:07:34,540 --> 00:07:42,190
Es verbergen sich viele Aufgaben hinter den Eiern.

67
00:07:42,190 --> 00:07:47,260
Was ich mich frage: Wenn ich im Supermarkt 
unterwegs bin, um Eier zu kaufen, dann haben die

68
00:07:47,260 --> 00:07:51,040
den Stempel okay und da muss ich auch gleich noch 
mal ganz genau drauf gucken, was das eigentlich bedeutet,

69
00:07:51,040 --> 00:07:56,650
aber ich kaufe die nicht auf so einer Palette, wie macht ihr das denn?

70
00:07:56,650 --> 00:08:03,010
Wir haben Eierpappen, Zehner- oder Sechserpappen.
Okay, wie sehen eure dann aus? Kann ich dir mal zeigen.

71
00:08:03,010 --> 00:08:13,330
Was heißt denn Bioland, das sehe ich hier überall. 

72
00:08:13,330 --> 00:08:19,570
Das ist der Verband, dem wir uns angeschlossen haben und der hat verschiedene Auflagen,

73
00:08:19,570 --> 00:08:27,070
zum Beispiel das Futter selber anzubauen.

74
00:08:27,070 --> 00:08:33,730
Jetzt bin ich fast fertig, aber: Ich habe hier die Eier mit dem Stempel, aber was bedeutet das denn, was

75
00:08:33,730 --> 00:08:38,410
da drauf steht? Wenn ich jetzt 0-DE und dann ganz viele Zahlen hintereinander habe.

76
00:08:38,410 --> 00:08:45,280
Was ist ein 0er-Ei? Ein 0er-Ei ist ein Bio-Ei. 

77
00:08:45,280 --> 00:08:50,980
Das heißt, dass das Ei aus der biologischen Landwirtschaft stammt. Das heißt, da könnte auch was anderes drauf stehen?  

78
00:08:50,980 --> 00:08:56,830
Da könnte auch das anders drauf stehen, zum Beispiel eine 
1, die steht für die Freilandhaltung,

79
00:08:56,830 --> 00:09:02,920
die 2 steht für Bodenhaltung und die 3 für die 
Kleingruppenhaltung, die früher die Käfighaltung war. 

80
00:09:02,920 --> 00:09:11,640
Und DE, das weiß ich, das ist Deutschland. Und diese lange Ziffer hinten dran?

81
00:09:11,640 --> 00:09:16,440
Das ist die Betriebsnummer. Damit
kann man zurückverfolgen, aus welchem Betrieb das Ei kommt. 

82
00:09:16,440 --> 00:09:20,400
Das ist ja schon cool, dass ich auf das Ei gucke und weiß,

83
00:09:20,400 --> 00:09:26,610
wie das Huhn gelebt hat, dessen Ei ich verspeise 
oder in einem Kuchen verarbeite.  

84
00:09:26,610 --> 00:09:32,250
Mit den leckeren Eiern von euch back ich mir jetzt einen Kuchen. Vielen Dank für die Infos und bis bald mal!